月曜日, 2. 1月 2006
西八に引っ越してから食べてみたいと思いつつ実現しなかったグーテのソーセージを食べてみた。
今回買ったのはスモークスペアリブ（647円/175g）、ローヴルスト（生ソーセージ、240円/86g）、チリソー（生ソーセージ、303円/101g）、スパニッシュソーセージ（686円/196g）の4品。
今日はローヴルストとチリソーを食べた。
もう美味いとしか表現のしようがない。スパイシーで、なおかつ肉の旨味がしっかりしている。
たまらん。スーパーマーケットのソーセージが食えなくなる。
ちょっと高いけどせめて月に1回は食べたい。
スモークスペアリブとスパニッシュソーセージも楽しみだなあ。
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木曜日, 25. 8月 2005
北国からの贈り物で売ってるカレーがめちゃくちゃ美味い。
ハマっちゃってもう何度も買ってるんだけど、いち押しはキーマカレー。
あと、チキンココナッツカリーも捨て難い。
ちょっと高いけど、カレー好きの方はお試しあれ。
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日曜日, 6. 6月 2004
今日はカミさんからのリクエストで夕食にフンギポルチーニとパルミジャーノ・レッジャーノのリゾットを作った。
我ながら上出来。
材料はいつもここで購入。
材料（2~3人分）：フンギポルチーニ10g、パルミジャーノ・レッジャーノ80g、タマネギ1/4個、
ニンニク1個、米2合、オリーブオイル、バター、白ワイン、塩、ブラックペッパー、
コンソメ（マギーブイヨン3個）、水
作り方
1.フンギポルチーニ（乾燥）10gをぬるま湯200ccで戻す（1時間以上）。
使ったぬるま湯は後で使うので捨てない事。
2.戻したフンギポルチーニ、タマネギ1/4個、ニンニク1個をみじん切りにする。パルミジャーノ・レッジャーノ80gをすりおろす。
3.水1.2L（もっとあった方が良いかも）を鍋で沸騰させ、マギーブイヨン3個を溶かす。火は止めない。
弱火をキープ。
4.別の鍋にオリーブオイル（適当！）、バター（これも適当1cmくらいかな？）を入れ、
バターが溶けたところに、みじん切りにしたタマネギとニンニクを入れて弱火で炒める。
5.タマネギが透き通ったら、米2合を入れ、中火で焦がさないように炒める。
米は絶対に洗わない事。
6.米が透き通ってきたら、みじん切りにしたフンギポルチーニをいれ、中火で香りが出るまで炒める。
7.白ワインを好みの量入れ、よく混ぜてアルコールを飛ばす。
8.3で作ったブイヨンと、1で作ったフンギポルチーニの戻し汁を米が浸るくらいまで入れ、
焦がさないように全体を混ぜながら弱火で煮る。
9.汁気が無くなってきたらブイヨンを追加。これを米がアルデンテになるまで繰り返す。
10.米がアルデンテになったら、火を消し、バター（適当！7mmくらいかな？）と、
すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを入れて混ぜ、最後に塩とブラックペッパーで味を整える。
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日曜日, 18. 1月 2004
今日は超久々に厨房に立った。
フンギポルチーニとパルミジャーノ・レッジャーノのリゾットを作ったのだ。
我ながら上出来。
ちなみに材料はここで買った。
忘れないようにレシピ書いとくかな。
材料（2~3人分）：フンギポルチーニ10g、パルミジャーノ・レッジャーノ80g、タマネギ1/4個、ニンニク1個、米2合、オリーブオイル、バター、白ワイン、塩、ブラックペッパー、コンソメ（マギーブイヨン3個）、水
作り方
1. フンギポルチーニ（乾燥）10gをぬるま湯200ccで戻す（1時間以上）。
使ったぬるま湯は後で使うので捨てない事。
２．戻したフンギポルチーニ、タマネギ1/4個、ニンニク1個をみじん切りにする。パルミジャーノ・レッジャーノ80gをすりおろす。
３． 水1Lを鍋で沸騰させ、マギーブイヨン3個を溶かす。火は止めない。
弱火をキープ。
4.別の鍋にオリーブオイル（適当！）、バター（これも適当1cmくらいかな？）を入れ、バターが溶けたところに、みじん切りにしたタマネギとニンニクを入れて弱火で炒める。
5.タマネギが透き通ったら、米2合を入れ、中火で焦がさないように炒める。
米は絶対に洗わない事。
6.米が透き通ってきたら、みじん切りにしたフンギポルチーニをいれ、中火で香りが出るまで炒める。
7.白ワインを好みの量入れ、よく混ぜてアルコールを飛ばす。
8. 3で作ったブイヨンと、1で作ったフンギポルチーニの戻し汁を米が浸るくらいまで入れ、焦がさないように全体を混ぜながら弱火で煮る。
9.汁気が無くなってきたらブイヨンを追加。これを米がアルデンテになるまで繰り返す。
10.米がアルデンテになったら、火を消し、バター（適当！7mmくらいかな？）とすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを入れて混ぜ、最後に塩とブラックペッパーで味を整える。
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